10 nysgerrige fakta om sushi

Japansk indvandring til Brasilien begyndte i juni 1908 i Santos. Siden da er japansk køkken blandt de mange traditioner og skikke, som indvandrere bringer, en af ​​de mest populære i hele landet. Traditionel sushi, der er lavet af kogt ris og krydret med eddike, kan have en række fylde og "toppings" ud over at have nogle nysgerrigheder:

1. For enhver smag

Selvom mange forveksler sushi med rå fisk, er der flere typer, der ikke engang tager dette dyr i forberedelsen! Nogle af dem er: chirashizushi, som betyder spredt sushi og består af ris, der serveres i en skål med et vegetabilsk topping og andre ingredienser; inarizushi, lavet med ris og stegt tofu ; makizushi, de velkendte ruller, der bærer forskellige fyldninger; og narezushi, en slags gæret sushi .

2. Asiatisk oprindelse

Selvom sushi i øjeblikket er bundet til japansk køkken, blev narezushi, der startede parabol, allerede konsumeret i Sydøstasien, og dens oprindelse går tilbage til Kina. Stilen med sushi, vi spiser i dag, blev opfundet af Hanaya Yohei i Japan i 1800.

3. En form for konservering

Sushi blev oprindeligt udviklet som en måde at konservere mad på. Fermenteret ris omringede fisken og kunne bevare den i op til 1 år! Derefter spiste vi fiskene, der kasserede risen. Først i det sekstende århundrede, med varianten namanarizushi, var forbruget af eddike ris.

4. Til øjeblikkeligt forbrug

Hvis sushi i sin oprindelse kunne indtages efter nogen tid, skal delikatessen i dag spises øjeblikkeligt. Hvis den opbevares, mister den sin smag og bliver sur.

5. Fyldt helbred

Omega-3, jod og vitamin A og D er nogle af de elementer, der findes i sushi . Som et resultat kan skålen hjælpe med at forhindre hypothyreoidisme og er stadig god for huden, hjertet og immunsystemet.

6. Med dine hænder

Hvis du ikke er fan af spisepinde, vil de pinde, der ofte bruges til at hente mad, gøre dig glad for at høre, at du kan spise sushi med dine hænder. Faktisk var det tradition for, at skålen blev spist på den måde.

7. Truet sushi

Almindelig tun er en af ​​de dyreste fisk, der kan bruges til at fremstille sushi . Truen er arten beskyttet og betragtes som "tun tun". Overfiskning er den vestlige Atlanterhavs befolkning faldet markant siden 1970'erne.

8. Hurtig snack

Selv med sin popularitet i Brasilien er delikatessen ikke en mad, der kan betragtes som billig. Høje priser gjaldt dog ikke altid fadet: moderne Tokyo-født sushi blev solgt i vogne på gaden. Set som en form for hurtig snack var det ikke så dyrt.

9. Et jordskælv ændrer alt

Den måde, hvorpå sushi ses, ændres i 1923, efter et ødelæggende jordskælv i Tokyo. Efter tragedien faldt værdien af ​​fast ejendom i byen markant, hvilket gav ejerne af vogne mulighed for at købe restauranter. Indtil 1950 blev skålen, der tidligere blev serveret på gaden, fundet - for det meste - indendørs.

10. Tradition selv i snittet

Japanske knive vides at have deres oprindelse i samurai-sværd, det vil sige de teknikker, der bruges til at smede dem, stammer fra fremstillingsmetoder for tusindårs-sværd. Traditionelt kræver sushi- tilberedning brug af traditionelle redskaber, da det at fremstille japansk mad er en vigtig del. Således bruges fem til syv forskellige knive.

***

Kender du Mega Curioso-nyhedsbrevet? Ugentlig producerer vi eksklusivt indhold til elskere af de største nysgerrigheder og bizarer i denne store verden! Registrer din e-mail, og gå ikke glip af denne måde for at holde kontakten!

Hørte du om det fantastiske 40.000-årige maleri, der blev opdaget i Asien?