Nogle fødevarer ligger der, som mange mennesker tror
Kom den kinesiske formue cookie virkelig fra Kina? Er laks af den farve naturligt? Der er mange spørgsmål i den gastronomiske verden, som vi ofte ikke engang er opmærksomme på for at kende deres sande oprindelse. Når alt kommer til alt, på disse tidspunkter er den vigtigste ting at spise.
Webstedet Neatorama har imidlertid samlet nogle løgne fra universet af fødevarer, hvis sande historie ikke er velkendt. Vil du vide, hvad de er? Kontroller det derefter nedenfor.
Løgn 1: Baby gulerødder blev født i det format
Elsker du baby gulerødder og finder formen sød, i tankerne om, at de blev høstet sådan? Men det var ikke sådan, de blev til. I 1986 var Californiens landmand Mike Yurosek træt af at skulle smide gulerødder, der blev betragtet som ufuldstændige for markedet. Og der var mange af dem.
Ofte skulle ca. 70% af den last, der ville blive sendt til handel, kasseres, fordi gulerødderne var snoede, knyttede eller deformerede. Stadig var det mad af god kvalitet, og Mike så affaldet i hans daglige liv. For at sætte en stopper for denne proces købte landmanden en industrikornsskærer fra et frossent fødevarevirksomhed og skar de mangelfulde gulerødder til en størrelse på to inches.
Derefter udglatte han kanterne på gulerødderne med en kartoffelskræner og voila ! Så kom baby gulerødder, som du køber i pakker i supermarkedet. Faktisk er det, hvad der er babystørrelse, dets snit, men de stammer fra gulerødder af almindelig størrelse.
Løgn 2: Portobello svamp er en anden variation af mindre svamp
Hvis du er fan af champignonretter, skal du være opmærksom på, at portobello-typen ikke er andet end den modne crimini eller paris (som er lettere og mindre) champignon. Det er rigtigt, selvom det er dyrere, høstes portobello - som den fremstiller til arten Agaricus bisporus - med en længere levetid, bliver mørkere og med sin "hat" åben i modsætning til den hvidere og mere crimini knopp. lukket.
Løgn 3: Fortune Cookie kom fra Kina
Mange kinesiske madrestauranter og -leverancer leverer formuerkager med en besked inde som en "toast". Hvem har aldrig været nysgerrig efter at læse beskeden og stadig spillet lotteriet med numrene fra dem?
Der er en legende om, at de blev skabt på tidspunktet for slagene i det 12. århundrede som en måde at videregive meddelelser blandt de allierede.
Beviserne viser imidlertid, at det ikke var kineserne, der opfandt disse cookies, og at du aldrig vil finde dem i Kina. Dets sande oprindelse er noget kontroversielt, men nogle forskere har fundet bevis for, at cookien blev skabt af japanske konditorer, der migrerede til USA i begyndelsen af det 20. århundrede.
I begyndelsen af 1990'erne forsøgte Wonton Food, USAs største formuekakefabrikant, at introducere formue-cookies i Kina, men gav op, fordi cookies blev betragtet som "meget amerikansk" af kineserne.
Løgn 4: Den wasabi, du spiser i restauranten, er original
Ifølge Neatorama, medmindre du har spist din sushi i Japan eller på en ekstremt dyre japansk restaurant andre steder, har du sandsynligvis aldrig smagt rigtig wasabi. Den pasta, du blander i sojasovs, er lavet med peberrod, sennep og grøn madfarve. Ægte wasabi er lavet af roden til selve wasabia-japonica eller hon-wasabi-planten og traditionelt revet over maden.
Løgn 5: perfekt filet
Kender du den smukke, høje, smukke bøf, der ligner den blev lavet med en form, der skal se ud? Så det er muligt, at det blev "limet" for at være perfekt. Ja, der er en type lim, der bruges til at gøre kød mere kompakt, og det kaldes transglutaminase, et enzym, der har evnen til at binde proteiner.
Det pulveriserede stof er meget brugt i fødevareindustrien til at omdanne almindelige stykker til ædel kød. Efter madlavning er forskellen næppe mærkbar. Du kan tjekke processen i videoen ovenfor og se flere detaljer i denne artikel.
Løgn 6: Den første Cæsarsalat var en premium salat.
Hvis du tror, Julius Caesar nød at vove sig med at lave mad i Romerrigets tid og opfandt en salat ved hans navn, så ved, at det ikke skete. Der er i det mindste ingen poster. Cæsarsalaten, du kender, blev skabt ved en tilfældighed i 1924 af den italienske-amerikanske kok César Cardini.
En dag havde kokken meget få ingredienser i køkkenet, da han blev bestilt til en salat. Så han sammensatte alt, hvad han havde til rådighed, og valgte et valg af salatbiter, en olivenoliebaseret sauce, citronsaft, engelsk sauce, æg, hvidløg samt croutons og parmesan.
Løgn 7: Det stykke laks er naturligt lyserødt
Vilde laks har en lyserød farve på grund af forbruget af små rødlige krebsdyr kaldet krill, der ligner rejer. Opdrættede laks - som er dem, der oftest findes i supermarkeder og fiskehandlere - har ikke denne mad.
For at være den samme farve som vildfisk får de foderrationer, der indeholder pigmenterne. Der er endda en række nuancer af lyserødt og orange for skabere at vælge imellem, SalmonFan, ligesom du vælger farver til dine hjemmevægge!
Anbefalet
