Chocolatiers, glæde dig selv! Tipping 11 chokolademyter

Chokolade er en fornøjelse, og der er ingen der benægter det. Og selv med en række videnskabelige fakta, der giver os god grund til at medtage en eller anden portion slik i vores daglige liv, er der stadig mange bekymringer omkring chokoladeforbrug.

I de senere år har forskere og ernæringseksperter afsløret fordele og flere fordele ved at spise moderate mængder chokolade. Fordelene spænder fra at sænke risikoen for hjertesygdomme til at gøre os mere stimulerede.

Alligevel spiller chokolade stadig skurkerollen for mange mennesker. Indtræden af ​​acne, vægtøgning og højt kolesteroltal er nogle af de faktorer, der garanterer madens dårlige omdømme. Men er alt dette sandt eller bare myte? Tjek hvert af nedenstående emner og om denne glæde.

Billedkilde: Shutterstock

Myte nr. 1 - Chokolade øger dårligt kolesterol

Hvis du har overvejet at stoppe med at indtage chokolade på grund af dårligt kolesterol (LDL), kan det være tid til at overveje dit valg igen. Selvom maden faktisk indeholder kakaosmør - som er mættet fedt, stammer det meste af dette fedt fra stearinsyre, der ikke fungerer som mættet fedt i kroppen. Bevis for dette er, at nogle undersøgelser har påpeget, at chokolade ikke hæver LDL, og alligevel er det for nogle mennesker i stand til at sænke kolesterolniveauer.

Myte nr. 2 - Chokolade indeholder for meget koffein

I modsætning til hvad man tror, ​​indeholder chokolade ikke store mængder koffein. En almindelig Hersheys bar, for eksempel, indeholder 9 milligram koffein, mens dens bitre version indeholder 31 milligram. Sammenlign nu disse numre med de 320 milligram koffein, der er indeholdt i en stor Starbucks-kaffe. Det er sandt, at de bitre chokolader indeholder mere koffein, men det vil stadig være en meget mindre portion, end du tror.

Myte nr. 3 - Chokoladesukker forårsager hyperaktivitet

Vi mener, at for meget sukker er en af ​​hovedårsagerne til, at børn ikke holder op med at løbe og springe et øjeblik, ikke? Mere end et dusin kvalificerede undersøgelser har imidlertid ikke fundet en direkte sammenhæng mellem sukker i børns diæter og hyperaktiv opførsel. Fra det kom to teorier: 1) eller mellempartene, ferier osv. - er det, der udløser hyperaktivitet eller 2) er forældre, der allerede forventer usædvanlig opførsel efter at have spist sukker. Uanset hvad er intet alternativ relateret til chokolade.

Billedkilde: Shutterstock

Myte nr. 4 - Diabetikere bør undgå chokolade

Mad må ikke fjernes fuldstændigt fra diabetikernes diæt. Faktisk er mange overrasket over at opdage, at chokolade har et lavt glykemisk indeks. Nylige undersøgelser indikerer, at mørk chokolade endda kan øge insulinfølsomheden hos mennesker med normalt og højt blodtryk, samt forbedre endotel-dysfunktion hos patienter med diabetes. Naturligvis varierer disse faktorer fra person til person, så det tilrådes altid at konsultere en specialist.

Myte nr. 5 - Chokolade karies

En undersøgelse, der forsøgte at identificere udviklingen af ​​tandplade efter indtagelse af chokolade afslørede, at fødevarer har en mindre effekt end almindeligt sukker. Naturligvis forbruger de fleste ikke rent sukker, men en anden undersøgelse bekræfter denne konstatering ved ikke at finde nogen forbindelse mellem chokolade og tandfald. Faktisk fandt en undersøgelse fra University of Osaka, Japan, at nogle dele af kakao forhindrer spredning af bakterier og fremkomsten af ​​tænderier.

Myte nr. 6 - opfedt chokolade

Dette skal være en af ​​de mest populære myter om denne mad, og det er slet ikke forkert. Forbrug af store mængder chokolade er lige så dårligt som at spise store mængder af enhver anden mad. På den anden side fandt en undersøgelse foretaget af National Institute of Health, at vanen med at konsumere små portioner chokolade i fem dage var relateret til lavere kropsmasseindeks, selv i tilfælde af mennesker, der forbrugte flere kalorier og ikke gjorde mere fysisk aktivitet. end andre deltagere.

Billedkilde: Shutterstock

Myte nr. 7 - Chokolade kan øge stress

En undersøgelse fandt, at indtagelse af ca. 40 gram chokolade om dagen i to uger var tilstrækkelig til at reducere stressrelaterede hormonniveauer i kroppen af ​​mennesker, der følte sig meget stressede.

Myte 8 - Chokolade har ingen næringsværdi

Enhver, der har undersøgt chokolade, ved, at det er en god mad. Nogle eksperter klassificerer endda det som en superfood. En traditionel mørk chokoladebar indeholder lige så meget antioxidant som 2, 75 kopper grøn te, 1 kop vin og 2/3 kop blåbær og indeholder et antal mineraler og fiber.

Myte nr. 9 - God chokolade skal mindst have 70% kakao

Den mest hørte anbefaling er, at chokoladen, der skal indsættes i kosten, har mindst 70% kakao for at give sundhedsmæssige fordele. En generel regel er, at jo mørkere chokolade, jo mere antioxidant indeholder den, men det betyder ikke, at andre chokolader ikke har nogen fordele. I en 18-ugers undersøgelse viste deltagere, der spiste en lille portion 50% kakaosjokolade, en markant reduktion i blodtrykket. En anden undersøgelse fandt forbedringer i blodtryk og blodgennemstrømning efter indtagelse af 60% kakaosjokolade.

Billedkilde: Shutterstock

Myte nr. 10 - Chokolade er et afrodisiakum

Dette emne er kontroversielt og deler meninger. Selvom aztekerne har spredt troen på, at denne mad kunne give et lille løft i romantiske møder, har ingen undersøgelser endnu fundet konkrete bevis for, at chokolade virkelig gør forskellen mellem fire vægge. Uanset hvad, chokolade er ikke desto mindre en sensuel mad, der hjælper med at slappe af og kan stadig have afrodisiakum egenskaber, der har psykologisk oprindelse.

Myte 11 - Chokoladebumser

Hvem her, ung eller ikke, har ikke tænkt to gange før han spiser et stykke chokolade bare på grund af bumser ?! For ved, at forskere har forsøgt at forbinde mad med acne siden 1960'erne, altid uden succes. En omfattende rapport, der blev præsenteret i Journal of the American Medical Association, konkluderede endda, at diæt ikke har indflydelse på acne-behandling i de fleste tilfælde, og at store mængder chokolade ikke klinisk øger acne.

* * *

Nu hvor du har lært, at chokolade kan være en god allieret, skal du løbe for at sikre din daglige portion mad - bare sørg for, at moderering er nøgleordet. Og hvis du vil tjekke alle de undersøgelser, der er relateret til disse kendsgerninger, skal du sørge for at få adgang til Mother Nature Network-artiklen ved at klikke her.