Mød 8 dyr, der spises levende
Der er mange opskrifter over hele verden, der er lavet med dyr, der stadig er i live minutter før tilberedning, og dette er meget almindeligt. Hummer tilberedes for eksempel levende, fordi den huser en farlig bakterie, der spreder sig hurtigt, hvis den dræbes inden tilberedningen.
Mange mennesker synes det er grusomt at se, hvor lidt dyr går i gryden i kogende vand, men andre hævder, at de ikke føler smerter. Det hele handler om, hvorvidt du er fan af skaldyr, ikke?
Hvad nu, hvis det dyr, du skal spise, stadig lever og bevæger sig? Så ændrer historien sig meget. Ville du vove det? Tjek nedenfor otte eksempler på dyr, der er forberedt og konsumeret i live.
8 - Sannakji
Sannakji er en ret, der serveres i Korea og krydres normalt med sesamfrø og olie. Hovedingrediensen i sannakji er Nakji, som er en lille blæksprutte. Tentaklerne skæres normalt sammen med den levende blæksprutte og bringes hurtigt til kunden, skønt de undertiden serveres hele.
Det vigtigste træk ved denne skål er, at tentaklerne ryger, når de tygges. Eftersom sugekopperne stadig er aktive, er det meget almindeligt, at nogle dele klæber sig til spisens hals. Glæde, er det ikke, mine folk?
7 - Havpindsvin
Hvis du sendes til havet, er det blevet en populær praksis i Italien at indsamle dine egne søpindsvin og spise dem umiddelbart efter fangst. Da den spiselige del er inde i pindsvin, er der et specielt værktøj til at åbne og nyde dem uden fare for, at en torn ødelægger processen på en smertefuld måde.
6 - Odori Ebi
Odori Ebi er en type sashimi lavet med en rejerhvalp, der har sit skall fjernet og undertiden også hovedet. Resten af rejer, den bageste, serveres stadig bevæger sig for at blive spist på den måde. Så meget, at denne skål også kaldes "Dancing Sashimi", fordi den ser ud som rejer danser med deres bevægelser.
Rejerne kan dyppes for at gøre det lettere at forbruge, og den dør til sidst, når det tygges. Odori Ebi er en generelt dyr kost i japanske restauranter, fordi det, som det gøres med levende rejer, kræver meget hurtig tilberedning.
5 - Drunken rejer
Beruset rejer har et par forskelle med ovennævnte delikatesse. Først fordi det er en kinesisk opskrift, ikke en japansk som Odori Ebi. Det serveres heller ikke altid i live. Men når det er tilfældet, serveres det altid i en skål Baijiu, en drink med omkring fyrre til tres procent alkoholindhold plus krydderier.
En anden forskel er, at denne opskrift tager voksne rejer i stedet for hvalpe. Og den værste del: i denne opskrift er levende rejer meget mere aktive, så du kan se dem hoppe og forsøge at flygte fra skålen, indtil nogle sultne kinesere fanger det med deres spisepinde. #tenso
4 - Ant salat
Den danske Noma betragtes af Michelin-guiden for at være den bedste restaurant i verden i tre på hinanden følgende år, og tilbyder udsøgte retter og innovative ideer. Der er dog nogle temmelig mærkelig, der ikke var meget værdsat, såsom maursalat.
For at forberede det køles myrerne levende, så de bevæger sig langsommere. Restauranten hævder, at de har en formodet citrongræs-smag. Vil det være det? Afkølet eller ej, faktum er, at der er myrer, der kravler på salatblade, og dette er ikke behageligt, især vel vidende, at værdien af skålen kan nå næsten 700 reais.
3 - Casu Marzu
Casu Marzu er en traditionel sardinsk ost lavet med fåremælk. Indtil videre så godt. Problemet er, hvad det forbruges, og dette kan være nogle af de mest ulækkelige elementer på listen. Ost er værdsat med larver! Ja, fordi ost er forberedt til et nedbrydningstrin, og såkaldte “ ostelarver ” ( Piophila casei ) tilsættes for at hjælpe med at nedbryde fedt.
Larverne spiser derefter osten og danner en blødere, mere luftet overflade og frigiver endda en væske, der er kendt som en teardrop. Nogle mennesker fjerner larverne inden forbrug, men mange sender alt indeni. Blerght!
2 - Live Frog Sashimi
Til denne skål opbevares en frø i køkkenet, indtil nogen bestiller sashimi. På samme tid skæres dyret og placeres i en container med is, hvor det går direkte til middagsbordet. Den værste af al denne historie er, at frøens hjerte stadig banker, når den serveres. Hvilken trist afslutning på amfibien ...
1 - Ikizukuri
Også en type sashimi, ikizukuri er en skål lavet med levende fisk. Restaurantkunden kan vælge deres ”offer” fra en fisketank. Dette gjort, kokken fanger dyret, tager sine tarme hurtigt foran kunden og samler skålen for at servere det.
Kokken skærer fisken, så den ikke når hjertet, så når kunden smager skålen, kan han stadig føle orgelet pulserende. Hvad mere er, skålenes "nåde" for kendere er, at fiskens mund stadig bevæges. Måske skitserer et sidste nødopkald, hvem ved det.
* Sendt den 25/01/2014
Anbefalet
