Store chokoladeproducenter siger, at mad kan ende i verden

I 2012 sagde et University of Sydney fakultet for landbrug og miljø, professor David Guest, at chokolade i fremtiden muligvis mangler, hvis der ikke er ændringer i plantnings- og produktionsmetoder.

Ifølge Davids erklæringer i Daily Mail skyldes denne forestående krisetilførsel til chokolade grund af ustabilitet i kakaodyrkningsområder og den voksende efterspørgsel i udviklingslandene.

Professoren sagde også, at de landbrugsmetoder, der anvendes af kakaoproducenter, er i stort behov for modernisering. Når alt kommer til alt er de største producenter underudviklede eller nye lande, der står over for en masse økonomiske og politiske ustabilitet, klimaændringer, mangel på teknologi og andre produktionsudfordringer.

Det skøn, der er forelagt af ekspert David Guest, viser, at produktionen er nødt til at stige med en million tons pr. År inden 2020 for at imødekomme den globale efterspørgsel. Hvis det ikke sker, chokoladearbejdere, skal du være klar.

Producenter forstærker alarmen

For nylig er to gigantiske producenter af produktet, Mars Inc. og Barry Callebaut, offentligt for at styrke advarslen om, at vi måske er uden denne meget elskede mad, ifølge en artikel af Roberto A. Ferdman fra The Washington Post. Som ekspert David Guest sagde de, at landmændene producerer mindre kakao, end verden forbruger.

De sagde endvidere, at vi allerede er midt i den, der måske er den største række af chokoladeforhold på mere end 50 år. For at give dig en idé, forbrugte verdens befolkning cirka 70.000 tons mere kakao, end vi producerer. Dette er en meget stor forskel i forholdet mellem produktion og forbrug.

I 2020 advarer de to chokoladefabrikanter om, at antallet kan nå op på en million tons, mere end 14 gange. Og det bliver kun værre: I 2030 mener de, at underskuddet kan nå op på to millioner tons.

Vejrproblemer

Som vi nævnte tidligere, er kakaoproducerende lande for det meste underudviklede med landbrugsinfrastrukturproblemer og står også over for klimarisici. Blandt dem er Elfenbenskysten og Ghana, hvor over 70 procent af verdens kakao produceres.

Disse lande, der ligger i Vestafrika, har haft et meget tørt klima, der har påvirket og reduceret produktionen i regionen kraftigt. Derudover har en svamp, der angriber afgrøder, forværret problemet.

Ifølge The Washington Post vurderer den internationale kakaoorganisation, at denne svamp har udslettet mellem 30 og 40 procent af kakaoproduktionen over hele verden. Af alle disse grunde er kakaoopdræt blevet en særlig vanskelig forretning, og mange landmænd er skiftet til mere rentable afgrøder såsom majs.

Men verdens umættelige appetit på chokolade er det, der bekymrer os mest. Forbruget er steget meget i de seneste årtier. I Kina, for eksempel, et af de lande, der mest bekymrer markedet, køber befolkningen mere og mere chokolade hvert år.

Derudover er der også en stigende popularitet af mørk chokolade (med en højere procentdel kakao end traditionelle barer). Af disse grunde er kakaopriser steget med mere end 60% siden 2012, da folk begyndte at spise mere chokolade, end verden kunne producere.

Derfor blev uundgåeligt producenterne tvunget til at hæve prisen på deres produkter. Hershey var den første, men andre fulgte efter for ikke at have noget alternativ.

Nu gøres der en række bestræbelser på at reducere denne voksende ubalance mellem den producerede mængde og den forbrugte mængde. En forskergruppe i Centralafrika udvikler allerede træer, der kan producere op til syv gange så meget frø, som traditionelle kakaotræer er i stand til. Men der er behov for mere arbejde blandt producenter og endda blandt befolkningen.