Få ting kan hjælpe en person med at få deres fridag en god start, såsom en kop kaffe og en varm skive brød og smør. Det er heller ikke let at modstå en saftig hamburger på brødet eller endda give en lettere snack lavet med fuldkornsbrød og en naturlig fyldning.

Uanset hvad, brød er en vigtig del af madlavningen i mange regioner i verden, fra fransk baguette til firkantet brød. Derfor er det så interessant at stille spørgsmålstegn ved oprindelsen af ​​denne opskrift. I modsætning til mange kulinariske opdagelser i verden er det ikke muligt at navngive en enkelt person som ansvarlig for den originale idé.

De tidligste registreringer af noget som moderne brød stammer fra mere end 12.000 år siden. Natufianerne, mennesker, der boede i regionen nu kendt som Jordan-dalen i Mellemøsten, var blandt de første til at udvikle bygdyrkning. Disse kerner blev forarbejdet til et meget tykt mel, der blev bragt i brande, indtil det blev en grovere version af den mad, vi kender i dag.

Egyptiske hieroglyfier og skulpturer viser forberedelsen af ​​brød på dette tidspunkt

Med udviklingen af ​​flere civilisationer og væksten i handelen mellem befolkningen i denne region vandt denne opskrift popularitet, indtil den blev central i dannelsen af ​​vores første samfund. De gunstige forhold for dyrkning af korn på Nilen fik egypterne til at forbedre opskriften, idet de havde ideen om at fermentere maden, hvilket gav den en blødere og mere behagelig konsistens.

Således blev en meget tættere version af det brød, vi finder i dag, en central del af Egypts mad og blev ført til Europa, hvor det ville blive en hovedfødevarer i middelalderen. Det var så almindeligt, at dens pasta endda blev brugt som en skål af nogle velhavende familier, der derefter gav resterne brød til hundene eller de fattige mennesker i landsbyen.

Men perioden var også præget af forfalskning af fødevarer. Manglen på viden og den totale mangel på kontrol med de ansvarlige fik mange mennesker til at blande kridt med opskriften for at gøre dejen hvidere eller inkludere savsmuld for at få en lille portion til at give mere. Alt dette endte selvfølgelig med ankomsten af ​​industrialiserings- og regeringsregler, der blev oprettet for at garantere kvaliteten af ​​fødevarer produceret i landet.

Som du ser, er det vanskeligt at udpege et enkelt folk som den ultimative brødproducent. Så næste gang du nyder den franske rulle med en knasende kegle, skal du huske, at den kun er i dine hænder i dag på grund af forskellige civilisationers arbejde gennem tusinder af år.

***

Kender du Mega Curioso-nyhedsbrevet? Ugentlig producerer vi eksklusivt indhold til elskere af de største nysgerrigheder og bizarer i denne store verden! Registrer din e-mail, og gå ikke glip af denne måde for at holde kontakten!