At spise insekter kan være godt for dig og planeten.

Vil du være villig - eller måske endda vove - at smage et sprødt græshoppe som en forretter? For selvom det måske ikke synes meget velsmagende, er vores frygt (for ikke at nævne afsky) baseret på kulturelle spørgsmål, da ca. 2 milliarder mennesker i verden er insekter en del af deres traditionelle diæt.

Ifølge The Economist siger FAO, De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation, at det at spise flere insekter kan være godt for verdens befolkning og planeten. Ifølge FAO, jo større væsen der er, jo mere mad, vand og plads tager det for at fremstille det endelige spiselige produkt, for ikke at nævne den resulterende miljøpåvirkning.

Vægt Sammenligninger

For at producere kun et kilo kød, skal hvert kvæghoved forbruge ca. 8 pund mad. Desuden kan kun 40% af dyret forbruges. På den anden side kræver det kun 1, 7 pund mad at producere 1 kilo cricket “cricket”, og 80% af kæledyret betragtes som spiseligt. Derudover er det bemærkelsesværdigt, at insekter giver høje niveauer af protein, mikronæringsstoffer og mineraler.

Kød har imidlertid været den vigtigste kilde til proteiner i rige lande i årtier, og forbruget i nye vækstøkonomier - som f.eks. Brasilien og Kina - er steget støt, da de i nogle af disse lande kan spise kød. Det er synonymt med rigdom. Og selvfølgelig, når det globale forbrug stiger, øges også efterspørgslen efter produktion og følgelig påvirkningen på miljøet.