Kokosolie: Er det virkelig Superfood, de siger derude?
Hvis du kommer fra diætgruppen, prøv at føre en sund livsstil og er opmærksom på de nyheder, der kommer op på dette område, skal du være opmærksom på den succes, kokosnøddeolie har gjort. Og succesen blev endda berettiget ved at overveje den enorme række fordele, der er forbundet med at inkludere denne ingrediens i folks daglige liv.
Fra vægttab til mental stimulant er kokosnøddeolie kommet til at blive brugt til alt fra fugtgivende hud og hår, behandling af acne, forbedring af søvnløshed, helbredelse af myggestik, lindrende forbrændinger, lindring af hæmorroider, hjælp til heling. Skær og skader ... Gør bare en enkel internetsøgning for at finde en uendelig opskrift og anvendelser til produktet!
Hvor kom berømmelse fra?
Under alle omstændigheder er det faktum, at kokosnøddeolie pludselig er blevet en superfood, men er det virkelig så mirakuløst? Ifølge David Derbyshire fra The Guardian ser det ud til, at en af produktens grunde til at få sådan berømmelse var en undersøgelse, der blev udført i de tidlige 2000'ere, ledet af professor i ernæringsmedicin ved Cornell University Dr. Marrie-Pierre St-Onge.
Forskerteamet arbejdede på at identificere virkningerne af triglycerider med mellemlang kæde (eller TCM'er) - en type fedtmolekyle, der indeholder kortere fedtsyrekæder end andre fedtstoffer og findes i olie i højere koncentrationer. end i nogen anden naturlig mad - i kroppen.
Undersøgelsen involverede deltagelse af 24 overvægtige mænd og fandt, at i løbet af en måned mistede individer, der spiste en fedtholdig diæt omkring 450 gram mere end dem, der havde fodret en fedtholdig diæt. i triglycerider med lang kæde (TCL), som kan findes i de fedtstoffer, vi ofte spiser, såsom solsikkeolier og olivenolie, som findes i fødevarer som oksekød og kylling.
Yderligere forskning ledet af den samme forsker fandt også større vægttab blandt mennesker, der spiste en rigere TCM-diæt sammenlignet med en gruppe, der spiste en diæt rig på olivenolie. Det viser sig, at der ikke er meget detaljeret i denne forskning: Selvom kokosnøddeolie er den mad, der har den højeste TCM-koncentration nogensinde kendt, består kun ca. 13 til 15% af dens fedtkomposition af triglycerider med mellemlang kæde. . De resterende 85-87% er langkædet.
En anden detalje: Videnskabsmændene, der gennemførte de to undersøgelser, brugte en specielt designet type fedt, der bestod af 100% TCM og ikke udelukkende kokosnøddeolie. Det ser imidlertid ud til, at det var fra resultaterne af denne undersøgelse, at ingrediensen begyndte at få fremtrædelse - og begyndte at blive set af mange som en superfood med slankende og medicinske egenskaber.
Flere søgninger
Da kokosnøddeolie fik prominens, blev der foretaget meget mere forskning for at bevise egenskaberne, der tilskrives ingrediensen. Som Dr. Marrie-Pierre forklarede, var det fra de undersøgelser, hun deltog i, umuligt at sige, om kokosnøddeolie alene og ved normale koncentrationer ville give de samme resultater som det 100% TCM-fedt, som teamet anvendt i eksperimenterne.
Ifølge en rapport fra British Nutrition Foundation er der ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation for, at kokosnøddeolie har medicinske egenskaber, eller at dens forbrug tilbyder sundhedsforbedringer. Ifølge Julie Corliss fra Harvard University School of Medicine har en gennemgang af en række undersøgelser (i alt 21 i alt) påpeget endda, at olieforbrug kan være skadeligt og udgøre sundhedsmæssige risici for mennesker med hjerte-kar-sygdom. og har problemer med kolesterol.
Som forklaret, henviser otte af disse 21 undersøgelser til kliniske forsøg, hvor frivillige forbrugte forskellige typer fedt, såsom kokosnøddeolie, smør og umættet vegetabilsk fedt, som inkluderer olier som solsikke, majs og olivenolie. Forskerne observerede, at sammenlignet med umættet fedt, havde kokosnøddeolie den største indflydelse på stigningen i total kolesterol, HDL (eller "godt") og LDL (eller "dårligt") - og kun smør ser ud til har haft en større negativ virkning end kokosnøddeolie.
Julie nævnte også en anden undersøgelse, der blev udført i 2016, der fokuserede på at identificere forholdet mellem forbrug af forskellige typer mættede fedtsyrer og forekomsten af hjerteproblemer. Undersøgelsen fandt, at laurinsyre (eller dodekansyre), den vigtigste syre, der findes i kokosnøddeolie, så ud til at udgøre mindre risiko for sygdom - men denne type fedt er ikke typisk brugt til madlavning i USA, hvor undersøgelsen blev udført. Derfor er det vanskeligt at fastlægge de reelle effekter af forbruget.
En ting at overveje er, at mange fortalere for kokosnøddeolie er afhængige af undersøgelser, der er foretaget med populationer, hvor dette fedtstof er vidt brugt i madlavning, som det er tilfældet i nogle sydasiatiske og stillehavslande. På disse steder inkluderer traditionelle diæter imidlertid også meget mere frugt, grøntsager og fisk end vestlige diæter - hvilket betyder, at det ikke udelukkende er kokosnøddeolie, der gør disse diæter sundere, men den balance, der generelt findes.
Moderat resultat
Men disse resultater, som vi nævnte ovenfor, var ikke de eneste, vi mødte. Health Line-personalet lavede for eksempel en interessant analyse af 13 forskellige videnskabelige undersøgelser - du kan tjekke den fulde artikel med forskningslisten gennem dette link - som undersøgte en række fordele forbundet med kokosnøddeolie, som f.eks. Metabolismeacceleration, øget kalorieforbrænding, reduceret abdominalt fedt, påvirkning af kolesterolniveauer, forhold til hjerte-kar-problemer og antiinflammatorisk virkning.
Fra undersøgelser, der fokuserede på virkningerne af kokosnøddeolie på vægttab og metabolismeacceleration, fandt analysen, at forskningen identificerede et forhold mellem olieforbrug og en stigning i stofskiftet, omend midlertidigt (normalt inden for de første 14 dage af efter stabilisering), samt en svag reduktion i krop og mavefedt.
Med hensyn til kolesterol- og triglyceridniveauer fandt analysen, at undersøgelser har identificeret et forhold mellem forbrug af kokosnøddeolie og en højere stigning i HDL ("godt") kolesterol sammenlignet med umættet fedtindtagelse - og svarende til det, der skyldes smørindtag. Derudover forårsagede kokosnøddeolie også en større stigning i det samlede og "dårlige" (LDL) kolesterol, mere end i fedt fra oksekød, smør og sojaolie. Ingen variationer i triglyceridniveauer blev observeret.
Hvad angår de antiinflammatoriske virkninger og relateret til andre sundhedsmæssige fordele, har forskning identificeret, at kokosnøddeolie ser ud til at tilbyde en let antiinflammatorisk virkning. Mere præcist blev der observeret forbedringer i tandkødsbetændelse og reduktion i bakterier, der var ansvarlige for dannelse af plak, og en stigning i livskvaliteten for patienter med fremskreden brystkræft.
Okay! Men hvad så?
Som du har set, selvom brugen af kokosnøddeolie er forbundet med en række fordele, kan vi ikke ignorere det faktum, at videnskabelig bevis tyder på, at virkningerne ikke er så mirakuløse, som mange mennesker tror. Det er sandt, at dets forbrug ser ud til at hjælpe overvægtige mennesker med at miste abdominalt fedt såvel som at fremskynde stofskiftet, selv midlertidigt. Men vi kan ikke ignorere det faktum, at det er en kaloriringrediens - en spiseskefuld, hvis den tilbyder omkring 130 kalorier - så overdreven kan det ophæve fordelene.
Derudover er det rigtigt, at indtagelse af kokosnøddeolie også ser ud til at påvirke HDL (“godt”) kolesterolforøgelse. På den anden side blev det observeret, at ingrediensen forårsager forhøjelser i total kolesterol og LDL ("dårlige") niveauer, så her kan vi ikke overveje, at dens virkning er særlig gavnlig, ikke? Således antyder beviset, at selvom kokosnøddeolie er et så sundt produkt, ser det ikke ud til at være den superfødevarer, der "sælger" rundt.
Det er faktisk vigtigt at huske, at hver krop reagerer på en bestemt måde på fedtindtagelse, og at nøgleordet for dem, der ønsker at leve et sundt liv, er moderation . Der er ikke noget problem med at inkludere kokosnøddeolie i kosten, så længe det anbefales med andre fedtstoffer, er der ingen overdrivelse. Og forvent ikke mirakler. For øvrig ved du det, at man siger, at "når almisse er for meget, mistænker helgenen"? Så kære læser! Tip til livet!
Anbefalet
