Hvorfor føler vi et forbrænding, når vi drikker alkohol?

Hvis du har smagt noget alkohol, ved du godt, at det kan "brænde" på vej til din mave.

At være ekstrem: Hvis du drikker noget som en Everclear, der har 75, 5% til 95% alkohol, vil du føle dig som om din mund og hals bliver brændt. Måske kommer nogle tårer fra dine øjne, og din næse fungerer underligt. Det, der skulle være afslappet, bliver en stor vittighed for alle dine venner.

Men der er en god grund til, at alkohol forbrænder - og det har intet at gøre med dens faktiske temperatur. Når du drikker et skud med tequila, føles det varmt, fordi det omrører en type varmeceptor placeret i munden og halsen.

Denne modtager fungerer sådan: Når du prøver noget med en høj temperatur, skyder den og sender en besked til dine nerver. Denne meddelelse føres derefter i hele din hjerne, og du føler brændingen og endda lidt smerte.

Ethanol - den type alkohol, der er relativt sikker at drikke - binder til disse receptorer. Det samme er tilfældet med capsaicin, den kemiske forbindelse og den aktive bestanddel af chilipeber, der får dig til at føle, at din mund er i brand.

Hvis ethanol gør receptoren mere følsom, aktiverer capsaicin den direkte, som for at sige, "Åh, den peber er meget varm."

Normalt udløses modtagere kun fra 42 ° C - med andre ord, intet under denne værdi tænder “opmærksomheden! Dit gode brænder. ” Ethanol nedsætter imidlertid denne følsomhed til kun 34 grader. Husk, at kropstemperatur er omkring 37 grader!