Vi har allerede offentliggjort her i Mega Curioso flere artikler om delikatesser ud over fremmede, der nytes rundt omkring i verden. Nogle kan beskrives som bare bizarre, andre som uappetitlige. Der er også retter, der er superkreative, dem, der er reelle katastrofer, og selvfølgelig dem, der kan være dødbringende, hvis de ikke forberedes meget omhyggeligt.

Dette er tilfældet med fugu, en fisk, der serveres i Japan, og som skal tilberedes, mens den stadig er i live for ikke at forgifte middagen. Bliv ikke overrasket over det underlige navn, for det er ikke rigtig nogen mystisk art! Også kendt som pufferfisk anses dette kæledyr for at være det næst giftigste hvirveldyr på planeten, kun bag en lille frø - Phyllobates terribilis - hjemmehørende i nogle dele af Colombia.

Billedkilde: Reproduktion / Gastroville

At vende tilbage til fugu ... videoen, du kan tjekke nedenfor - vi advarer dig om, at billederne er stærke, og at proceduren kan betragtes som ganske grusom - viser, hvordan denne delikatesse er forberedt af hænderne på en kok med 35 års erfaring med at håndtere denne slags fisk.

Desværre har materialet ikke portugisiske undertekster, men vi vil beskrive forberedelsesproceduren nedenfor.

Som du kan se i videoen, ankommer fuguen levende i kokens køkken, som begynder med at slå dyret på hovedet. Derefter fjernes finnerne samt munden og næseborene. Det næste skridt er at fjerne fiskens hud, indvask og øjne, som ifølge kok er ekstremt giftige og skal fjernes og kasseres med stor omhu.

Billedkilde: Reproduktion / National Geographic

Utroligt - og grusomt - som det kan se ud, lever det fattige kæledyr stadig i dette omfang! Kokken forklarer, at cirka en fjerdedel af dyrets vægt består af giftige organer og strukturer. Hvis kokken ved et uheld skærer sig selv, mens han håndterede disse fisk, ville han inden for få sekunder begynde at have alvorlige hjertesygdomme og dø inden for få minutter.

Forberedelsen af ​​fugu tager cirka en time, og kokken bruger yderligere 30 minutter på at fjerne ethvert spor af blod, der kan være til stede i kødet, som også indeholder mange toksiner. Bortskaffelse af indbrud er et andet problem, da mange hjemløse allerede er døde i Japan efter at have konsumeret dette affald ved et uheld. Derfor er restauranter nødt til at smide alt væk i specielt affald, der er forseglet med hængelåse.

Billedkilde: Reproduktion / Wikipedia

Når det er rene og fuldstændigt fri for giftige stoffer, skæres fugu- kød derefter ekspert i ekstra tynde skiver, der serveres som en af ​​de dyreste sashimi nogensinde. Og ville du, læseren, risikere en smag?