I dag er Verdens veganismedag, en dato, der blev etableret i 1994, da Vegan Society (pioner for spredning af ideologi) i England fejrede 50 års skabelse. Meget mere end en diæt er veganisme en livsstil, der respekterer dyr og miljøet.

Veganisme er meget radikal for nogle, men fuldstændig levedygtig og sund fornuft for dem, der følger den, og prøver så vidt muligt og praktisk muligt at udelukke alle former for grusom udnyttelse og behandling af dyr, der kan resultere i mad, tøj og kosmetik. Det er en filosofi, der går ud over enkel vegetarisme.

Der er nogle vegetariske segmenter, der tillader forbrug af fisk, mælk, ost, yoghurt, honning eller æg. Der er andre, der fjerner (udover kød, selvfølgelig) nogle af dem. I veganisme afskaffes enhver dyreholdig mad fra kosten.

En person, der vedtager vegansk ideologi, værdsætter bevarelsen af ​​dyrets velfærd og slutningen af ​​dets lidelse, der skal gøres til mad. Veganeren ønsker ikke, at hans liv skal fodres med dyrenes grusomheder og mishandling, det være sig okser, køer, svin, fugle eller endda fisk og krebsdyr.

Filosofien forkynder, at de ikke bør oprettes for at imødekomme vores fødevarebehov eller til et andet formål (produktion af kosmetik, tøj, tilbehør, pels eller marsvin), men bør være væsener til at leve fredeligt.

Diskussionen om veganisme og dens fordele for miljøet og fremtiden er omfattende og langt mere kompliceret end blot at stoppe med at spise kød. Det involverer reduktion af luftforurening, konservering af plante- og vandressourcer og mange andre problemer.

De, der elsker kød, ønsker måske ikke engang at kende veganismens principper. TodaEla er dog her for at præsentere en lille smule af denne ideologi, så du kan lære mere om den veganske kost og fordelene, det kan give for dit helbred.

Frisk mad, godt helbred og god form

Det er klart, at afskaffelse af dyre fødevarer bidrager til vægttab og en sundere krop.

Veganisme tillader alle disse fordele, fordi kosten er baseret på grøntsager, frugt, frø, korn og tørrede og olieagtige frugter. Alle naturlige og fulde af vitaminer og stoffer, der er fremragende til kroppen.

Ved at afskaffe forbrug af kød hævder de, der vedtog den veganske diæt, at de fik meget mere sundhed og disposition, ud over at tabe sig naturligt.

Det er vigtigt, at det at være vegansk (eller vegetarisk) ikke er synonymt med sult. Overhovedet ikke. Vægttab sker ved at udveksle animalsk protein og mættet fedt til plantemad, der ud over sunde har meget mindre kalorier.

Kun sunde fedtstoffer fra nødder og vegetabilske olier (såsom olivenolie eller hørfrøolie) kommer i veganske diæter. Og det er også en stor hjælp til at opretholde vægt, kontrollere kolesterol og forebygge hjerte-kar-sygdomme og nogle kræftformer.

Fiber fra plantemad er også værdifuld for, at tarmen fungerer korrekt, samt hjælper med mætning og næringsstofabsorption. Den veganske diæt forsøger i øvrigt at udnytte alle vitaminer og gavnlige stoffer i naturlige fødevarer. I modsætning til kød, der har mættet fedt, hormoner og er langsomt fordøje.

Ud over at favorisere et sundt vægttab afspejles dette forbrug af naturlige fødevarer fra den veganske diæt også i smukkere hud og lysere hår.

Farverig og velsmagende menu

Det er en fejltagelse at tro, at en vegans menu er meget begrænset og smagløs. Der er utallige opskrifter, der kan laves med naturlige fødevarer, og de er meget velsmagende. Brug af urter og krydderier gør alt endnu mere lækkert.

En af de vigtigste køderstatninger i den veganske diæt er struktureret sojaprotein (PST). Det bruges til at berige salater, kan inkluderes i gryderet opskrifter, hamburgere, lasagne og mange andre muligheder.

Tilberedninger med tofu, svampe (paris, shitake og shimeji), kikærter, aubergine, squash, zucchini, tomater og en overflod af fødevarer er en del af en supersaudible og velsmagende menu.

Vegansk køkken er kreativ, fordi den variation, naturen tilbyder os i mad, er så mangfoldig. Markedet for websteder og kogebøger, der specialiserer sig i dette område, er enormt, hvilket viser, at det er meget enklere at være vegansk end det lyder.

Se nogle veganske opskrifter fra Everything Hot ved at besøge nedenstående links:

• Shitake kebab
• caponata
• Fusilli med sojaprotein
• Vegansk Salpicão
• Indisk ris med kikærter
• Vegetarisk Feijoada
• Aubergine og Zucchini Burger

Mindre vægt, mere disposition og velvære

Det vægttab, som en veganer giver, er uden tvivl meget sundt. Imidlertid er der normalt et punkt, som denne type diæt ikke leverer, og dem, der er dygtige, kan lide af vitamin B12-mangel, som hovedsageligt findes i rødt kød, fisk, æg og mejeriprodukter (mælk, ost, yoghurt osv.).

Derfor bør enhver, der ønsker at gå efter en vegansk diæt, altid konsultere en diætist, da han kan anbefale et B12-vitamintilskud for at supplere kosten og forhindre anæmi.

Det er således muligt at opretholde den veganske diæt uden nogen mangel i kroppen. Efter tilpasningsfasen er fordelene så tydelige, at de opvejer ønsket om dyrefoder.

Atleter har endda vedtaget den veganske diæt, der giver mere disposition. Myten om, at det er nødvendigt at forbruge kødproteiner for at opbygge muskler og have et bedre og præstativt sportsligt liv, er allerede ved at smuldre. To eksempler på veganske atleter er amerikanske MMA-krigere: Mac Danzig og Jake Shields.

Skuespillerinde Anne Hathaway er fan af veganisme - Kilde: Getty Images

Mange nationale og internationale berømtheder er også dygtige til vegansk filosofi som Fernanda Lima, Patrycia Travassos, Stella McCartney, Olivia Wilde, Alanis Morissete, Lea Michele og endda den tidligere amerikanske præsident Bill Clinton.

De, der ønsker at vide mere om vegansk filosofi, kan få adgang til nedenstående websteder:

Vegansk guide

Vegan Society