Lab-hævet kød serveres under London-arrangementet

Syntetisk kød har været genstand for flere tekster i Mega Curioso. Og selvom ikke alle er villige til at spise en laboratorie-avlet bøf, agter Dr. Mark Post at måske inden for et par uger vise at denne slags mad er klar til konsum.

Med henblik herpå vil Dr. Post servere ved en begivenhed i London, nogle af hans hamburgere lavet af kvægstamceller. Og tro ikke, at dette er en billig skål: omkring 325.000 dollars blev brugt i løbet af et års undersøgelse af produktionen af ​​denne type kød.

Hamburgerne blev lavet med celler hentet fra halsen på en ko, der allerede var på slagteriet. Senere blev disse prøver brugt i organskabelsesteknikker, hvilket gav anledning til de ikke så saftige stykker kød. I et interview med The New York Times sagde videnskabsmanden, at selvom hans kød er fedtfrit, har det en meget rimelig smag.

Lav accept

I fremtiden mener Dr. Post, at produktionen af ​​denne type fødevarer har en tendens til at blive mere overkommelig, men der er stadig meget, der skal gøres, indtil massemarkedsføring af syntetisk kød. Det vil endda være nødvendigt at overvinde kulturelle barrierer, såsom at overbevise folk om, at laboratorieproduceret kød er sikkert til konsum.

En tilgang til denne type argumenter kan være in vitro- læderproduktion, et produkt, der kunne accepteres bredt af offentligheden og vil tjene som en "gateway" til andre lignende bestræbelser.