Hele sort kylling, inklusive poter og hud, koster op til $ 5.000

Eksistensen af ​​arter af sorte kyllinger er ikke noget nyt, og nogle af dem har været berømte i nogen tid. Et eksempel på dette er Silkie-kyllingen, der er hjemmehørende i Asien. Imidlertid har en anden art skilt sig ud i de senere år: Ayam Cemani, oprindeligt fra Indonesien. Ifølge Metro Avisen kan en sådan kylling være værd op til R $ 5.600.

Det, der adskiller Ayam fra dets sorte kusiner, er, at det er helt sort. Ud over fjer udgør kød, knogler og alle deres organer også listen. Deres æg er imidlertid ikke sort: de slipper ud for mønsteret med en lysere farve, der nærmer sig en fløde nuance.

Ifølge analyser foretaget på øen Java, hvor arten overvejende findes, kan Ayam muligvis stamme fra en række krydser af de kreationer, der tidligere var til stede på stedet - hvilket genererede dets bemærkelsesværdige og sjældne træk. Denne sjældenhed fanger ikke kun det nysgerrige, men tiltrækker hovedsageligt samlere, der til enhver pris vil have en kopi af disse fugle.

Hunnene af arten vejer cirka 1, 5 pund, mens hanerne når op til 2, 5 pund. Hundrede og halvtreds er den gennemsnitlige mængde æg, der lægges om året. I nogle lande sælges kød af Ayam Cemani som en delikatesse på visse restauranter. På disse steder forbruges det normalt af mennesker, der ønsker at øge muskelmasseindekset, bremse virkningen af ​​aldring og bekæmpe symptomer på nogle sygdomme, såsom diabetes.

De sorte kyllinger og ritualerne

I nogle lande er som sagt fokus på dit kød. I Indonesien og store dele af Asien bruges denne kylling imidlertid i ritualer. I nogle lokaliteter menes Ayam Cemani at have "mystiske kræfter". I disse kulturer fortolkes deres mørke farve som "en ideel bro mellem den menneskelige og den overnaturlige verden."

Ulovligt marked

Greenfire Farms er et amerikansk selskab med base i Florida og har den vigtige status at være den mest respekterede inden for opdræt af denne hønseart. Virksomheden har profitet floder med penge fra kommercialiseringen af ​​disse fugle, som er foretaget af den gennemsnitlige værdi på $ 700 pr. Enhed, ca. $ 2.900. På det ulovlige marked kan disse fugle dog koste tusinder af dollars.

Men hvor kommer så meget mørke fra?

Ayam Cemani-arten har en genetisk tilstand kendt som fibromelanose, forårsaget af en mutation, der griber ind i funktionen af ​​celler, der fungerer i vævspigmentering. Ifølge den svenske genetiker Leif Andersson er det, der genererer denne mutation, den højere tilstedeværelse af et gen med navnet Endothelian-3 (EDN3). Det deltager i reguleringen af ​​melanocytceller, der producerer det mørkeste pigment. Hos almindelige fugle er deres koncentration ti gange lavere end hos organismer af denne sjældne art.