Er kalorierne rapporteret på mademballage korrekte?

Hvis du er en madholder, der er interesseret i, hvor mange kalorier du spiser, har du nogensinde spekuleret på, om de ernæringsmæssige oplysninger på mademballage - eller endda nogle restaurantmenuer - er korrekte? New York Times-folkene besluttede at finde ud af det og konstaterede, at vi sandsynligvis forbruger meget flere kalorier, end vi tror.

Fem dagligdags mad (en muffin, en burrito, en naturlig sandwich, en Subway-snack og en Starbucks Frappuccino), der let kunne spises på en enkelt dag af en New Yorker blev bragt til laboratoriet. Produkterne gennemgik nogle nøjagtighedstests, så den faktiske mængde kalorier blev bestemt og derefter sammenlignet med ernæringsoplysningerne på emballagen.

Kaloriske uoverensstemmelser

Fire af de fem testede fødevarer leverede uoverensstemmende data, og summen af ​​dem alle resulterede i en ekstra 550 kalorier! Og hvis du tror, ​​at denne forskel er en lille ting, for at give dig en idé, er det en blok McDonald's ost, to enkle hamburgere, to små chokoladebarer eller to chokoladedækkede donuts. Det er dårlige nyheder for alle, der er på diæt.

Billedkilde: Reproduktion / The New York Times

Den eneste kandidat, der blev testet i laboratoriet, der havde et lidt lavere kaloritælling, var Subway-snack. Alle andre produkter havde uoverensstemmende resultater, og den naturlige sandwich havde dobbelt så mange kalorier som rapporteret. Tjek testresultaterne nedenfor:

  • Banan og tørret frugtmuffin : rapporterede kalorier = 640 / faktiske kalorier = 734, 7;
  • Stor Frappuccino med pisket fløde: rapporterede kalorier = 370 / faktiske kalorier = 392, 9;
  • Burrito: rapporterede kalorier = 1175 / faktiske kalorier = 1295;
  • Subway snack: rapporterede kalorier = 360 / faktiske kalorier = 350, 8;
  • Naturlig sandwich: Informerede kalorier = 228 / Faktiske kalorier = 548, 4 (næsten den samme mængde kalorier, der findes på en Big Mac!).

Mangel på kontrol og nøjagtighed

Ifølge publikationen ser problemet ud til at være manglen på et pålideligt system - og tilsyn fra de relevante agenturer - til at bestemme mængden af ​​kalorier i et produkt. Mens nogle virksomheder udfører strenge og nøjagtige tests, bruger langt de fleste langt mindre pålidelige metoder, idet kalorierne for hver ingrediens tilføjes på blyantspidsen eller, endnu værre, blot ved at opfinde et hvilket som helst antal.

For dem, der følger diæter og tæller kalorierne for at holde sig i kø, er sandheden, at disse mennesker spiser meget mere, end de tror. Da de, der ikke er meget bekymrede for dette, bruger de sandsynligvis meget mere, end de burde.